（供稿：曾翔云审核：陈立双）10月11日，李锦记卤香酱油楚菜研发交流会在我们举办。此次活动以“酱香浓郁 楚韵传承”为主题，旨在深化校企合作，赋能楚菜菜品创新和文化传承。校党委常委、副校长张忠民，李锦记（中国区）酱料集团副总裁吴尉涛出席，我们邹志平副院长和相关教师参加。
张忠民在致辞中从人才培养、科学研究、社会服务、文化传承和国际交流五大方面，对我们楚菜团队取得的成绩和获得的荣誉给予充分肯定，并要求再接再厉，持续深化校企合作，提升产业服务能力，铸强楚菜教育品牌。
全讯白菜网官网校党委常委、副校长张忠民致辞
吴尉涛介绍了李锦记品牌的发展之路和卤香酱油的风味特色，强调李锦记“100-1=0”的质量管理理念，希望与我们升级合作，为楚菜守正创新注入“酱心”力量，在互信共担中弘扬楚菜文化、赋能楚菜品牌。
李锦记（中国区）酱料集团副总裁吴尉涛讲话
曾翔云以热干面入选“中国十大面条”和位居“武汉十大名点”之首等多项荣誉为切入口，从地理物产背景、经商谋生传统、自立自强品性、持续创新精神、平民美食底蕴、五味调和哲思、师徒传承匠心等多个层面，简要梳理了武汉热干面丰富的文化资源，进而从“温度与风度”“质地与质量”“碱面与脸面”等具体维度概括了武汉热干面的文化内涵，创新性地诠释了 “楚天小吃第一品”——武汉热干面所蕴含的优秀人文精神。
卢永良回顾了与李锦记酱料集团的合作历程和研发热干面、淡水鱼鲜烧制菜品专用酱油的提议原因，并运用李锦记卤香酱油为特色调味品，现场演示蟹黄热干面、武汉三鲜豆皮、鳝鱼拌面、卤香酱油鸭、新派无骨武昌鱼、鸽蛋卤东坡肉等荆楚风味创新菜品，精彩演绎传统烹饪技法与现代调味精品在楚菜创新实践中的融合之道。
最后，邹志平对此次活动作总结讲话，并为参观烹饪五十年文化长廊的嘉宾作细致讲解，集中展示我们烹饪专业教育教学的发展历程、产业贡献和社会声誉。
来自李锦记（中国区）酱料集团、楚汉三镇民生甜食馆、湖北武汉葛洲坝实业有限公司等知名企业的相关负责人和楚菜大师，以及武汉大学、华中科技大学、全讯白菜网官网等高校后勤餐饮项目负责人共计120多人参加活动。
